Mendut
Kue Mendut atau koci koci atau kue bugis adalah kue tradisional berbahan tepung ketan dan untuk kelapa,kue ini sangat populer di jajaran kue tradisional indonesia,hampir di seluruh daerah di Indonesia ada kue ini,hanya dengan penyebutan yang berbeda,dan cara pengemasan yg berbeda pula
Siapkan daun pisang,jemur sebentar supaya layu lalu potong sesuai kebutuhan
Masukkan gula di wajan tambahkan air kurang lebih 100ml,beri daun pandan kemudian nyalakan kompor,setelah gula larut matikan api,masukkan kelapa muda yg sudah diparut dan vaniliaduk rata dg cairan gula,setelah rata nyalakan kompor kembali dg api kecil sampai Tanak supaya tidak mudah basi,lalu dinginkan
Setelah unti kelapa dingin bulat2kan,agar sama besarnya sebaiknya ditimbang 15-20gram ,lakukan sampai habis
Masukkan tepung ketan,garam dan pasta pandan,tuangi dg santan hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis,timbang adonan 40-50gr bulatkan dan isi dg unti kelapa lalu bungkus dg daun pisang
Nyalakan kompor,kukus dengan api sedang,dan sering buka tutup agar daun tidak sobek,kukus selama 45 menit
Happy cooking
Bahan-bahan
- 500gram tepung ketan
- 400ml santan hangat
- 1/2 sendok teh garam
- Pasta pandan
- Kelapa muda parut memanjang
- Gula pasir
- Vanili
Petunjuk
Apa reaksi Anda?
Like
0
Dislike
0
Love
1
Funny
0
Marah
0
Sad
0
Wow
0
