Resep Masakan Jawa: Nasi Liwet Solo
Nasi Liwet Solo adalah hidangan khas Jawa Tengah yang terkenal dengan cita rasa gurih dan aroma rempah yang khas.
Waktu Persiapan
20 min
Waktu Memasak
40 min
Porsi
4
Kesulitan
Menengah
Nasi Liwet Solo adalah hidangan khas Jawa Tengah yang terkenal dengan cita rasa gurih dan aroma rempah yang khas. Hidangan ini terdiri dari nasi yang dimasak dengan santan, disajikan bersama labu siam, ayam suwir, dan areh (saus santan kental). Nasi liwet sering menjadi menu istimewa di berbagai acara tradisional.
Bahan-bahan
- 2 gelas beras
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai (memarkan)
- 400 ml santan encer
- ½ sdt garam
- 300 g daging ayam (rebus dan suwir)
- 2 siung bawang putih (haluskan)
- 4 butir bawang merah (haluskan)
- 2 cm lengkuas (memarkan)
- 2 lembar daun salam
- 100 ml santan
- 1 sdm kecap manis
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula merah
- 200 g labu siam (iris tipis)
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 3 butir bawang merah (iris tipis)
- 2 cm lengkuas (memarkan)
- 2 lembar daun salam
- 200 ml santan encer
- 200 ml santan kental
Informasi Gizi
- Kalori: 450kcal
- Protein: 15 g
- Lemak: 18 g
- Karbohidrat: 60 g
Petunjuk
1. Membuat Nasi Liwet:
- Cuci beras hingga bersih, lalu masukkan ke dalam panci.
- Tambahkan daun salam, serai, santan, dan garam.
- Masak dengan api kecil sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah.
- Setelah santan meresap, kukus nasi hingga matang.
2. Membuat Ayam Suwir:
- Tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan ayam suwir, aduk hingga merata.
- Tambahkan santan, kecap manis, garam, dan gula merah.
- Masak hingga bumbu meresap dan santan menyusut.
3. Membuat Sayur Labu Siam:
- Tumis bawang putih, bawang merah, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan labu siam, aduk rata.
- Tambahkan santan, garam, dan gula, masak hingga matang.
4. Membuat Areh:
- Masak santan kental dengan garam di atas api kecil.
- Aduk terus hingga santan menjadi kental seperti saus.
5. Penyajian:
- Susun nasi liwet di piring.
- Tambahkan ayam suwir, sayur labu siam, dan areh di atas nasi.
- Hidangkan hangat bersama pelengkap seperti tahu, tempe goreng, dan sambal.
Apa reaksi Anda?
Like
1
Dislike
0
Love
1
Funny
1
Marah
0
Sad
0
Wow
0
papadestra
Pengguna dapat menulis, membagikan, dan menemukan beragam artikel, cerita, dan konten menarik. Dengan berbagai kategori yang tersedia, platform ini memberikan kebebasan kepada pengguna untuk mengekspresikan ide dan pandangan mereka.
